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Cuisine traditionnelle et cuisine facile : toutes nos recettes

Boeuf à la bourguignonne
Le roti de boeuf à la bourguignonne est un plat de la cuisine traditionnelle française Photo par wikimediacommons
Chaque pays et chaque région, parfois même chaque commune, regorge de recettes tradtionnelles plus ou moins connues du grand public. Ces recettes sont le fruit de transmissions intergénérationnelles. Combien d'enfants et petits-enfants ont eu la chance de cuisiner avec leurs parents et grands-parents pour apprendre les petits secrets qui rendent ces recettes si spéciales.

La cuisine française traditionnelle a été codifiée par plusieurs chefs et en particulier par Auguste Escoffier. Elle utilise le meilleur de ce que le climat, l'agriculture et la nature lui offrent. Du boeuf bourguignon aux paupiettes de veau, de la quiche lorraine à la pissaladière, elle ne cesse de nous combler de bonheur.

Recettes de cuisine traditionnelle et cuisine facile du Chef Simon, techniques et vidéos

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Chef Simon Chef Simon
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
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Cuisine traditionnelle et cuisine facile : les meilleures recettes des Gourmets

Püpperchen
Püpperchen
Sarah Sarah
Ces petits beignets alsaciens appelés pupperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux faciles et rapides à préparer ! Des beignets sans levure de boulanger et sans temps de repos que l’on roule dans le sucre et la cannelle après cuisson. Ils se réalisent en un tour de main et se dégustent aussitôt fait !
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La tarte aux pommes
La tarte aux pommes
Leslie-gâteauxsimples Leslie-gâteauxsimples
On trouve des pommes toute l’année. Il était donc indispensable que je prépare la recette de la tarte aux pommes. Elle est délicieuse et simple à préparer ! J’avais préparé la recette de tartelettes aux pommes, et la différence avec celle-ci, est que j’ai cuisiner ma compote de pommes moi-même. D’ailleurs elle est délicieuse ! Si tu n’as pas de pommes golden, il faudra 6 petites pommes pour la compote, et idem pour la tarte.
Pommes au four au miel et fruits secs
Pommes au four au miel et fruits secs
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les pommes au four, un grand classique dont on ne se lasse pas. Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles ! Ici au miel et aux fruits secs, c'est un bonheur à l'heure du dessert.
Tajine aux pruneaux et abricots secs sans viande
Tajine aux pruneaux et abricots secs sans viande
amour de cuisine amour de cuisine
Pas une table de ftour du Ramadan sans le tajine hlou ou tajine lahlou, et en Algérie on n’a pas qu’une seule recette de tajine sucré salé. On a tajine lahlou à l’agneau, tajine lahlou au veau, tajine lahlou au poulet et même tajine lahlou sans viande.
Risotto de crevettes au curry
Risotto de crevettes au curry
Délicimô ! Délicimô !
Ce n'est pas si long de faire un risotto et c'est tellement réconfortant ! Cette fois-ci, ce sera curry pour la chaleur et lait de coco pour la douceur et en garniture quelques crevettes décortiquées et un peu de ciboulette ciselée. Un bonheur pour les papilles.
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Crêpes
Crêpes
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Les crêpes… Que ça soit pour le goûter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.
Rougail boudin
Rougail boudin
Chef Papounet Chef Papounet
Je vous propose aujourd'hui de réaliser cette recette créole du rougail boudin comme à la Réunion, un plat familial traditionnel savoureux, facile à préparer, ici parfumé au gingembre frais. Un pur délice à servir avec du riz blanc ou un rougail tomate.
Risalamande, sauce aux griottes
Risalamande, sauce aux griottes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !
Käseknepfle
Käseknepfle
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Les gnocchi d'Alsace, vous connaissez ? Une spécialité régionale absolument régressive, une recette facile et familiale qui devrait plaire à nombreux d'entre vous. Pour leur apporter du croustillant, les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Bredele
Bredele
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette alsacienne traditionnelle de petits sablés de Noël : les Bredele. Des petits biscuits de Noël pour les enfants, faciles et rapides à faire. Les variétés de ces petits sablés sont très nombreuses selon les ingrédients utilisés. On peut les trouver avec de la cannelle, des amandes et même des corn-flakes.
Sablés citron gingembre
Sablés citron gingembre
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Commençons les festivités avec des sablés au citron et au gingembre. Ils sont doux, parfumés, fondants…Bref, vous craquerez à coup sûr. Dégustés avec un chocolat de Noël bien épicé ou un roiboos nature, c'est un moment de pur bonheur !
Cracklin' Bread
Cracklin' Bread
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Le Cracklin' Bread, ou pain aux crépitants, est une recette traditionnelle du sud des États-Unis. Il est composé d'une pâte à base de farine de maïs, de crépitants de porc (ou d'autres ingrédients, comme des noix ou du bacon), et d'eau bouillante. Le pain est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'origine, le Cracklin' Bread était un plat pauvre, préparé avec les restes de la fonte du saindoux. Il était souvent servi en accompagnement du repas de Thanksgiving. Aujourd'hui, le Cracklin' Bread est un plat populaire dans tout le sud des États-Unis. Il est apprécié pour sa saveur unique et sa texture croustillante.
Pot au feu au cookeo
Pot au feu au cookeo
Recettes cookeo Recettes cookeo
Découvrez la recette de Pot au feu de bœuf au multicuiseur cookeo, une recette simple et facile à faire.
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Carrot Cake
Carrot Cake
Amelia Amelia
Qui est d’accord pour dire que le Carrot Cake est le meilleur gâteau au monde ?! Au brunch, au goûter ou en dessert, ce cake aux saveurs épicées et surmonté de cream cheese est un véritable délice pour nos papilles !
Spaghettis bolognaise maison
Spaghettis bolognaise maison
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation des spaghettis à la bolognaise maison. Une recette traditionnelle de pâtes italiennes à la sauce bolognaise à base de tomates et de viande hachée.

Voir toutes les meilleures recettes de cuisine traditionnelle...
Voir toutes les meilleures recettes de cuisine facile...

Cuisine traditionnelle et cuisine facile : les dernières recettes des Gourmets

Pâte feuilletée Healthy
Pâte feuilletée Healthy
Amelia Amelia
Idéal pour réaliser des tartes salées ou sucrées, des mille-feuilles ou encore de bonnes galettes à la frangipane pour l'épiphanie... Un élément indispensable en cuisine donc !
Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Les mendiants au chocolat font partie des 13 desserts que l’on retrouve traditionnellement sur les tables des fêtes de fin d’année, notamment en Provence. Chaque année, je réalise donc ces délicieux palets de chocolat agrémentés de fruits secs et confits.
Bûche de Noël Chocolat-Orange
Bûche de Noël Chocolat-Orange
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et quoi de mieux pour clôturer un repas festif qu’une délicieuse bûche de noël ? Simple, rapide et incroyablement savoureuse, cette recette classique est la promesse d’un dessert mémorable. Présentez votre bûche sur un plat de service élégant, saupoudrée de sucre glace et agrémentée de quartiers d’orange. Pour une touche finale, ajoutez quelques brins de menthe fraîche.
Potage aux flageolets, légumes et fines herbes
Potage aux flageolets, légumes et fines herbes
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ce potage aux flageolets, parfait pour les grandes tablées, révèle la saveur noisetée des flageolets dans une harmonie de légumes. La carotte apporte douceur et couleur, tandis que les tomates et l'oseille ajoutent une touche piquante et rafraîchissante. En finition, le petit pois offre une douceur sucrée qui ravit les palais avertis. Un potage riche en arômes et en textures, idéal pour savourer la complexité des légumes.
Le Gouëron
Le Gouëron
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Voilà un gâteau traditionnel charentais aux pommes qui se confectionne très rapidement et qui est très plaisant. Comme tous les gâteaux anciens, il est réalisé avec les produits qu’on trouve en hiver comme les pommes ici. Je l'ai pris sur le beau blog Croquant, fondant, gourmand.

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